Категория "Кулинария"

2014-06-14
0

Соль! Есть или не есть?

Соль – самая противоречивая приправа в мире! Когда-то она ценилась на вес золота, а сегодня ее можно купить в любом магазине по весьма скромной цене. В последние десятилетия ученые все чаще стали спорить о том, полезна соль или всё-таки вредна. Многочисленные исследования влияния соли на ...
2013-12-31
0

О пользе картофельных чипсов

В 2003 году картофельным чипсам исполняется ровно 150 лет. По сведениям Американской Ассоциации Закусок, каждый год в США чипсов продают примерно на 6 млрд. долларов, самые активные потребители данного продукта – американцы, они поедают около 3 кг чипсов в год. В Министерстве Сельского Хозяйства ...
2013-12-25
0

Пикантная изюминка: используем алкоголь

Для многих блюд алкоголь, добавленный во время приготовления, становится именно той изюминкой, которая может превратить самое обычное блюдо в роскошно, придать недостающий аккорд вкуса. Алкоголь и первые блюда Одна чайная ложка спирта или водки, добавленные во время приготовления ухи из морской ...
2013-12-20
0

Красивое оформление блюд

Искусство украшения блюд называется "карвинг", так его обозначают во всем мире. Это название произошло от английского слова "curve", что означает "резать", причем в самом широком смысле этого слова.В это понятие входит и резьба по дереву, и изготовление орнаментов. Родиной искусства карвинга ...
2013-12-18
0

Макароны в процессе похудения

Истории о происхождении макарон всегда сопровождались множеством легенд. По одной из них, макароны взяли свое начало от римских Богов, по другой - благодаря Марко Поло, привезшему их в Италию из Китая. Но на самом деле макароны у китайцев просто были, и это не значит, что придуманы они именно в ...
2013-12-02
0

Соусы в истории

Вольтер, как-то в присущей ему манере язвительно заметил, что у англичан двадцать четыре религиозных течения и только один соус. При этом остаётся непонятным что именно больше всего не нравится известному вольнодумцу – разнообразие религиозной жизни в Англии или примитивность английской кухни. В ...
2013-12-01
0

Закуски к блюдам

Приглашая друзей и родственников на торжественный ужин, не забудьте побеспокоиться о закусках к столу. Закуски должны быть легкими и хорошо сочетаться друг с другом. Некоторые закуски можно приготовить заранее, и потом просто достать из холодильника, убрав пищевую пленку. Также у вас должно быть ...
2013-10-26
0

Правильная кулинария для здоровья и стройности

Только люди додумались готовить себе пищу на огне, и этим сделали огромный рывок вперед. Прямохождение и использование термически обработанных продуктов помогло гомо сапиенсу занять верхнюю ступеньку в иерархии животного мира. Обработанное мясо не требовало наличия крупной жевательной мускулатуры и ...
2013-10-19
0

Печем торт "Наполеон"

Наверное, каждый из тех, кто вырос в Советском Союзе, знали имя Наполеона с самых младших лет. Под наполеоном все мы воспринимали домашние торты, которые в обязательном порядке украшали любые праздничные застолья. Торт Наполеон можно назвать одним из настоящих символов домашнего праздничного стола ...
Страница 1 из 212